砧板選購推薦正宗越南鐵木砧板

越南鐵木砧板

蜆木又名鐵木，用它制作的菜板釘子都難敲打進去，用錘面敲擊板面可發出類似敲擊金屬產生的聲音，因此又名鐵木菜板。它具有紋理清晰、歷史悠久、衛生耐用等特點, 一般使用適度，保養得法可用二、三十年。

市面上許多砧板都聲稱是鐵木，不過有些不良商家用非洲紅木冒充鐵木，大家購買時要擦亮眼睛，所以教大家一個技巧分辨真假鐵木。

正宗的鐵木木質細膩，纖維緊密，側邊可以打磨的很平整光滑，而假的鐵木纖維粗大，可以看到明顯的纖維，濕水后可看見白色的纖維管。側邊粗糙，纖維粗大，這個會導致木頭不夠緊密，容易掉木屑，而最重要的是容易開裂，這個直接影響了砧板的使用壽命！

竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時不能重擊。不推薦??！