砧板一定要用水浸？鐵木的砧板一般浸多長

是的，且注意是用鹽水。

用一個能放入木砧板的大盤（最好是塑料的），盤中放干凈的水（能沒過木砧板的面就可以了），水中放鹽并攪拌均勻，然后放入木砧板，連續浸泡一個月。

一個月以后，取出木砧板晾干水分，然后將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。

幾天以后，待木砧板干時，就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝，然后用較為粗的鐵絲沿著這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎住。

用了以上方法處理的木砧板可以經久耐用、不開裂。

將砧板整體泡在濃的食鹽水中2-3小時。

新砧板在上下兩面及周邊涂上食用油，油干后再涂三四遍。